Küchenklassiker

Nov 5, 2005 • Ben Dover

Heute habe ich mir ein paar Wiener Schnitzel, also von einem knusprigen Panademantel umgebene Kalbsschnitzel kredenzt,

… natürlich in Butterschmalz herausgebacken. Dazu habe ich Pommes Frites frisch aus der Friteuse gereicht. Das war ganz schön lecker!

8 responses

Das ist mir zu klassisch. Ich kontere deshalb mit einem Paprika-Rahm-Schnitzel <blockquote> Zutaten für 4 Personen 8 Schweineschnitzel (Ã 80g) Pfeffer etwas Mehl 2 EL Butter Salz 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 75 ml Weißwein 200 ml Sahne Paprikapulver etwas Minze

</i> 1. Fleisch pfeffern, mit Mehl bestäuben, in der heißen Butter rundum braten. Hausnehmen, salzen und warm stellen.
1. Zwiebeln abziehen, hacken. Paprika waschen, putzen, hacken. Mit der Zwiebel im Bratfett dünsten. Mit Wein ablöschen. Sahne angießen, die Soße mit Paprikapulver sowie etwas Salz würzen und dicklich einköcheln lassen.
2. Die Schnitzel in die Soße geben und ca. 1 Min. darin ziehen lassen. Mit dem Paprikarahm auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der Minze garnieren. Zu den Paprika-Rahm-Schnitzeln schmeckt Reis mit Erbsen. </i>
</blockquote>
Rudolph Möshammer – November 6th, 2005
Der erfahrene Kochprofi weiss allerdings, daß auf diese Art zubereitete Schweineschnitzel hart und trocken werden. Davon abgesehen, wo bekommt man denn Schnitzel mit einem Gewicht von 80g her - in der Kinderabteilung?

Ben Dover – November 7th, 2005
Sag mal hast Du das Rezept von einer Packung abgetippt, im Google find ich das irgendwie garnicht. Dafür habe ich allerdings eine reichhaltige Auswahl anderer Schweineschnitzel-Gerichte gefunden. Der beste Treffer ist noch der hier: Hausfrau.de, ist allgemein eine sehr nützliche Seite für euch Hausfrauen

Dick R. Suck – November 7th, 2005
Nein, das Rezept habe ich nicht von der Packung abgetippt, und ich glaube auch nicht, daß du das per google findest. Zu den Schnitzel-Größen: Hierzulande(???) im Supermarkt verkauft man sog. “Minutensteaks”. Jeder weiß, daß das keine Steaks sind, sondern ein bisschen anders geschnittene Schnitzel, und die passen von der Größe her.

Rudolph Möshammer – November 7th, 2005
Wurde hier mein Kommentar gelöscht oder ist der tatsächlich nicht angekommen? Ich zweifelte beim ursprünglichem Lesen an, daß der Autor des Originaleintrages vier Personen (also ihn und 3 reale Freunde) zusammen bekommen würde.

mäd – November 8th, 2005
Da mir der Autor zufälligerweise zeit meines Lebens bekannt ist, komme ich beim zusammenzählen auch nur auf 3 Personen…. oder hatte dein “Obermieter” wieder Damenbesuch???? ^^

Waschbaerbauch – November 10th, 2005
na ok, ich hätte mal besser auf den Nick des Autors achten sollen. Richtigstellung: ich kenne Ben Dover nicht persönlich. Hab mich verguckt und dachte, dass da “Benni Schart” stand. Ich wälze mich in Schuldgefühlen…

Waschbaerbauch – November 10th, 2005
Recht so. Schäm dich! ;-)

Benni Schart – November 16th, 2005