Ich bin ja erst seit knapp einem Jahr in die neue Wohnung gezogen, weswegen ein Großteil meines Hausrats in Umzugskartons im Keller lagert.

Heute habe ich mich entschlossen, mal wieder einen klassischen Schweinsbraten in Dunkelbiersauce zu zaubern, doch – oh Graus! Was musste ich feststellen? Mein original bayerisches Reinderl (sowas ähnliches wie ein Bräter, rechteckiger und emailliert, für die Preiss’n) war in den Untiefen der Kartonage verschollen! Da der Braten bereits gewürzt und mit Knoblauch gespickt war, griff ich kurzerhand zu meinem Wok und verfrachtete das Konstrukt darin in meinen Backofen…

Was soll ich sagen, meine Großmutter würde sich im Grabe herumdrehen, doch das Resultat war eindeutig: Zartes Fleisch mit knuspriger Schwarte in herzhafter Sauce – ein Gedicht!